メニュー

おまかせコースの為の特別な食材

全国各地から鮮魚

季節により旬のいろいろな鮮魚、例、カルパッチョ、グリル、ムニエル、アクアパッツァなど

全国各地から貝類他(アサリ、ハマグリ、ムール貝、ホタテ、アワビ、サザエ、各種イカ、タコ、エビ、カニ)など

季節により旬のいろいろな貝類、イカ、タコ類、エビ、カニ甲殻類。例、カルパッチョ、ワイン蒸し、リゾット、パスタ、グリル、ローストなど

軽井沢町で育ったお野菜達と全国各地の旬の野菜やキノコなど

ただいま、アラカルトの商品は販売しておりません。お値段も違います。ご了承下さい。

以下の商品アラカルトメニューは、ございません。(ワイン、単品のお値段が今はと違うことがございます、ご了承ください)

冷前菜

トリュフ風味のナッツ

300円

イタリア/アルバ産の白トリュフの魅惑の香りのナッツ

カポナータ(野菜のトマト煮)

600円

ナス、ズッキーニ、パプリカなどのトマト煮は、大人気

タコとセロリのマリネ

600円

レモンのきいたさわやかなマリネはオープン時から人気の一皿

おまかせ前菜3種盛り合わせ

1,200円
温前菜

じゃがいもとベーコン・チーズのオーブン焼き

1,400円

シンプルだけど大人から子供まで大好きな一皿

サラダ

ミックスサラダ

800円

サニーレタスやトレビスにルッコラ、クレソンなどの幼葉”ベビーリーフ”に、レモン風味のサッパリしたドレッシング

シーザーサラダ

800円

ミックスサラダをちょっぴりニンニクのきいた自家製シーザーソースでどうぞ

パスタ リゾット

自家製濃厚チーズソースのリゾット又はニョッキ

1,800円

オープン時からファンも多いRIPOSOオリジナルチーズソース。チーズ好きにはたまりません!

(コースの場合+700円)

信州牛挽肉の自家製ボロネーゼ スパゲッティ

1,800円

自家製ボロネーゼ(ミートソース)は信州牛と香味野菜をじっくり煮込んだ定番の一皿

(コースの場合+800円)

鳥取県産紅ズワイガニとほうれん草のアメリケーヌソース ほうれん草を練りこんだ自家製パスタ”フェットチーネ”

1,800円

フェットチーネは幅広ロングパスタ。ファンの多い一品!

(コースの場合+800円)

魚介たっぷりトマトソース スパゲッティ

2,000円

海老、ヤリイカ、ムール貝、帆立、カニなど、うまみもたっぷりのトマトソース

(コースの場合+1000円)

メインディッシュ

信州ハーブ鶏もも肉のロースト ローズマリー風味(200g)

2,000円

天然ハーブを飼料に配合し、鶏肉独特の臭みをなくした鶏肉

信州ハーブ鶏もも肉・信州ホエー豚・信州白樺若牛のMIXグリル

3,300円

色々食べたい方にお勧めです、ボリュームもあります(260g)

薄くのばした信州白樺若牛ヒレ肉のカツレツ リポーソ風(160g)

5,800円

本場は仔牛のコートレッタでも、信州ブランド牛のヒレカツはリポーソオリジナルのスペシャルメニュー!

デザート

昔ながらの自家製プリン

600円

新鮮な卵を使った昔ながらのプリン。硬めなプリンが好きなら一度は召し上がってほしい!

自家製ティラミス

600円

銀座で初めてティラミスを提供したお店、銀座「三笠会館」のレシピをもとにシェフがオリジナルにアレンジした一品です

本日のケーキ

600円

フルーツタルトやチーズケーキ、ガトーショコラなど気まぐれで変わります。スタッフにお尋ねください

アイスの盛り合わせ

500円
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