RIPOSO‐軽井沢のイタリアン

ご予約を頂いてから、ご予算に合わせて食材を準備して、お客様のメニューを作成し、仕込みをしてお料理をお作りしていきます。（内容）基本的には、前菜、スープ、ピッツァやパスタやリゾットなど、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー（の中から4〜7品ほど、予算や、一組一組のお客様の要望等により変わります）デザート、コーヒー、有り無しなども選べます。無しの場合は、その分のご予算が食事のメニューに。予算が高いほど厳選した質の高い食材を使用した料理をお作りします。量をいっぱい食べたい、量は少なくても良いので、少しずついろいろ食べたいなど、ありましたら、ご相談下さい。予算内で出来るだけご要望にお応え致します。アレルギー、嫌いな食材、食べれない食材などご予約の時におうかがい致します。他に何かご要望がございましたらお伝え下さい。（ご要望に全てお応えできるとは限りません。時と場合、状況によります。ご了承下さい。）

ローストビーフ、グリル、ステーキなど

ステーキ、グリル、ローストなど

例、イチボ、ランプ、ローストビーフ。ミートソース。グリル、ステーキ、シチュー。ヒレ（シャトーブリアン）グリル、ロースト、カツレツ。など

例、ミートソース。グリル、ロースト、ステーキ、シチューなど

例、ハム。リゾット、パスタ。ロースト、グリルなど

例、むね肉アンティパスト。もも肉リゾット、パスタ。むね肉、もも肉グリル。など

例、むね肉アンティパスト。もも肉リゾット、パスタ。むね肉、もも肉グリルなど

例、リゾット、パスタ。ロースト、グリルなど

例、リゾット、パスタ。むね肉ロースト、もも肉グリル。など

例、むね肉のロースト。もも肉コンフィ。など

例、モモ肉カルパッチョ、ミートソース、ロースステーキ、モモ肉ロースト、ヒレ肉カツレツ。など

例、カルパッチョ。リゾット、パスタ。グリルなど

珍しい青色の伊勢海老。

幻のエビ。

例、カルパッチョ、リゾット、パスタ。ブイヤベースなど

例、カルパッチョ。リゾット、パスタ。グリルなど

季節により旬のいろいろな鮮魚、例、カルパッチョ、グリル、ムニエル、アクアパッツァなど

季節により旬のいろいろな貝類、イカ、タコ類、エビ、カニ甲殻類。例、カルパッチョ、ワイン蒸し、リゾット、パスタ、グリル、ローストなど

以下の商品で、食べたいメニューがございましたら、お伝え下さい。コースの中に組み込む事も出来ますし、単品としてお作りすることも出来ます。（お作りできない商品もございます、ご予約の時にご相談させてください。又、単品のお値段が表示と違うことがございます、ご了承ください）

イタリア産のドライトマトと香り高いオリーブの実の盛り合わせ

イタリア／アルバ産の白トリュフの魅惑の香りのナッツ

ナス、ズッキーニ、パプリカなどのトマト煮は、大人気

レモンのきいたさわやかなマリネはオープン時から人気の一皿

シンプルだけど大人から子供まで大好きな一皿

サニーレタスやトレビスにルッコラ、クレソンなどの幼葉”ベビーリーフ”に、レモン風味のサッパリしたドレッシング

ミックスサラダをちょっぴりニンニクのきいた自家製シーザーソースでどうぞ