RIPOSO‐軽井沢のイタリアン

天然ハーブを飼料に配合し、鶏肉独特の臭みをなくした鶏肉

チーズのホエーを食べさせて育った柔らかい豚肉をハーブとニンニクとみそで漬け込んだ旨みの詰まった一皿です

本場は仔牛のコートレッタでも、信州豚ヒレ肉もお試しあれ

国産牛を長時間じっくり煮込んだビーフシチューは寒い季節だけの限定メニューです

少しずつ色々食べたい方にお勧めです

ポルチーニ茸の風味豊かなソースにジューシーに仕上げた赤身肉がたまらない一品です

国産牛のステーキをパルメジャーノとバルサミコでイタリアらしく

シャロレー種の仔牛を使用。もともと脂肪分の少なく、仔牛はとても柔らかく、独特の味わい